Lo chef Luigi Salomone ha aperto le porte della sua cucina con la cordialità che lo contraddistingue. Ma quale ricetta ha creato per esaltare la mozzarella di bufala campana DOP? Lo chef sceglie di usare ingredienti estremamente mediterranei come lo spaghetto, la melanzana e non ultima la mozzarella di bufala DOP. Con questi pochi elementi, apparentemente semplici, Salomone tira fuori un piatto d’autore: spaghetto tiepido, caviale di melanzana, stracciata di mozzarella e gelato di mozzarella DOP. Per la ricetta completa LEGGI QUI