Dal luglio 2016 il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP ha sede presso le Regie Cavallerizze del Palazzo Reale di Caserta. Mai prima di allora, i Beni Culturali avevano stretto un accordo di collaborazione con le eccellenze agroalimentari italiane.

La sede del Consorzio all’interno della Reggia di Caserta non è solo il regale compimento di un percorso di successo. Rappresenta anche un fondamentale “ritorno” alle origini. Furono infatti i Borbone che svilupparono, proprio nella vicina Reggia di Carditello, il primo caseificio sperimentale e un allevamento di bufale con registro di stalla, nel quale venivano annotati storia e nomi degli animali, in genere affini a quelli dei personaggi di corte.