Il focus economico sulla filiera della mozzarella di bufala campana Dop apre il nuovo numero di “Bufala News Magazine”, la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela.
I numeri della produzione, il report sulle attività di vigilanza e l’avvio del piano di promozione in Europa sono i temi affrontati con l’annuncio delle iniziative che coinvolgeranno i principali Paesi del vecchio continente, dove si concentreranno gli investimenti del Consorzio.
In primo piano anche la nuova edizione del corso per diventare casari, organizzato dal Consorzio e che si conclude proprio a marzo, con la testimonianza appassionata di una delle allieve, Maira Vasques.
E ancora il resoconto dell’evento internazionale della Fao dedicato alle indicazioni geografiche e le sfide sull’innovazione di Smart AgriFood, presentate al Politecnico di Milano con la partecipazione del direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani.
Buona lettura!
