CASERTA - Il Consorzio di Tutela in collaborazione con la Sacco-Clerici presenta il nuovo prodotto 'Caglio liquido di vitello bufalino' con interventi di Iris Verga e Bartolomeo Mercuri della Sacco-Clerici, il prof. Germano Mucchetti, Università degli Studi di Parma, Giancarlo Pizza e Michele Ponticelli, responsabili qualità e produzione di aziende casearie settore bufalino dop.
